Ahora que ya se acercan las Navidades, he pensado hacer unos pastelitos de carne picada con verduras. Perfecto para los peques de la casa.
Ya hice unos pastelitos de feta y espinacas el año pasado pero este es especial para los niños. Me gusta hacer starters fáciles y bonitos.
Leemos revistas con recetas navideñas como la elle gourmet, pensamos en los menús que vamos a hacer estas fiestas y se pasamos el rato pensando en lo que podemos cocinar.
Pero cuando hay pequeños en la casa debemos hacer algo divertido y que tenga alimento a la vez.
Se me ocurrió los pasteles de carne que se hacen en Mallorca, o también la versión inglesa «corned meat pie« de Jamie Oliver, por lo que pensé en hacer una prueba para ver si funciona este entrante para los nenes.
A mi hijo le ha encantado la propuesta y se los ha comido todos junto con su padre.
UN ENTRANTE DIVERTIDO PARA LOS NIÑOS.
Estos pastelitos de carne picada con verdura son un starter original porque tienen forma de cestita con regalo así que para los pequeños de la casa les gustará la idea.
Además al ser un tamaño perfecto, los niños lo pueden coger con las manos.
Aquí os dejo con la receta:
Pastelitos de carne picada con verduras
Ingredientes:
1 bandeja de carne picada mezclada cerdo y ternera, o bien la puedes poner de pollo.
verdura cortada tipo ensaladilla: guisantes, patatas, zanahorias.
1 cebolla
1 poco de queso rallado emmenthal (opcional)
huevo troceado
un poco de caldo o pastilla de caldo
sal y pimienta
Masa de empanada (yo uso en especial la de Buitoni o bien puedes ver esta receta).
1 yema de huevo para pintar la masa.
Bandeja para hacer cupcakes o magdalenas.
Pasos de la receta de pastelitos de carne con verduras:
Saca la masa de empanada de la nevera 20 minutos antes de usarla y precalienta el horno a 200º arriba y abajo (con ventilador)
Sofríe primero la cebolla y cuando esté pochada pon la verdura hasta que esta blandita, pon sal y pimienta y pon un poco de pastilla de caldo o bien un vasito pequeño de caldo.
Deja diez minutos que se haga bien el sofrito de verduras. También puedes poner un tomate natural sin piel a dados.
Hierve un huevo 5 minutos, pélalo y trocéalo y añádelo a la verdura.
Pon la carne picada con la verdura y rehógala hasta que este bien hecha la carne.
Extiende la masa con el papel de horno y haz 6 círculos grandes de 10 cm y 6 pequeños de 7 cm. Yo use unos moldes que tenía o bien usa cuencos que tengas por casa.
A mi me salieron 6 círculos con una masa, pero si quieres más tendrás que usar otra masa más.
Coge la bandeja de magdalenas y pon los círculos grandes en cada hueco de la bandeja.
Después con una cuchara pon la carne guisada y pon un poco de queso rallado (opcional).
Cúbrelos con uno de los círculos pequeños y pincha el borde cerrándolo bien los pastelitos de carne picada con verduras.
Después con el sobrante de la masa con un molde de galletas en forma de estrella pequeña haz estrellitas de masa de empanada y pon una estrella encima del pastelito.
Con un cuchillo haz una x en la estrella para que entre el vapor dentro del pastelito mientras se cuece en el horno.
Pinta los pasteles con la yema y ponlos en el horno unos 20-30 min y sácalos cuando estén dorados.
Se pueden tomar fríos o calentitos.
CÓMO PRESENTAR LOS PASTELITOS DE CARNE CON VERDURAS
Ya sabéis que los detalles son importantes.
Incluso hasta en la zona de los niños en la mesa, por lo que cuidar también la presentación para que sea divertida.
Yo he puesto en esta presentación unas maderitas como un tronco de árbol.
Puse también un papel tipo periódico para que quedará bien con el mantel vichy blanco y negro y las bolitas rojas.
Ya tengo la casa decorada de Navidad, si ya sé que es pronto todavía.
Pero las tiendas me han hecho recordar que me espabile ya porque dentro de nada son las fechas tan señaladas.
Además este año estaré más liada con los markets navideños donde mi hermana y yo exponemos en Valencia, con nuestra nueva colección Home Collection Okenua.
Ya os la enseñaré pronto en cuanto la tenga en mis manos.
¿Creo que os ha entrado hambre con esta receta tan fácil para estas Navidades?
Triunfarás con los más peques de la casa con estos pastelitos de carne picada y verdura y si encima lo decoras con mucho detalle como lo he presentado, pues mucho mejor.
Comparte tus fotos de tus pastelitos de carne en Instagram #yohagopastelitosdecarne y así podremos ver todas vuestras versiones.
Gracias por compartirlo.
