El chocolate Ruby llega a la repostería

El chocolate Ruby llega a la repostería

Conocido como el cuarto chocolate, el chocolate Ruby llega a la repostería.

Primero, fue el chocolate negro, con leche, el blanco y ahora el rosa.

Nacido de la haba de cacao Ruby, todo ese descubrimiento se lo debemos a la famosa chocolatería belga Callebaut que ha dado con la receta perfecta  debido a un proceso de elaboración único. Un regalo maravilloso por su color rosa, por su sabor y por su textura suave sin aditivos ni colorantes añadidos.

Según la famosa chocolatería, su sabor a intensas notas afrutadas, frescas y ácidas te hacen descubrir una nueva forma de disfrutar del chocolate.

 Buscamos siempre un estilo de vida sano con la búsqueda del placer máximo y de las cosas bonitas.

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Cómo hacer un crumble de manzana con canela

Cómo hacer un crumble de manzana con canela

Hoy te voy a contar cómo hacer un crumble de manzana con canela.

Ya sabes que me apasiona las manzanas porque ya os dejé aquí una receta para hacer compota de manzana o en Instagram os dejo como hacer manzana al horno.

Pero como apasionada de la gastronomía anglosajona, no podía faltar en mi recetario Loft & Table la receta del crumble que me enseñó mi cuñada.

Es un postre típico inglés que viene de la palabra en inglés «crumbs» que significa migas o «To crumble«: desmigar, desmenuzar.

El crumble  se originó en la época de la Segunda Guerra Mundial cuando tenían que hacer racionamiento de alimentos, y al no poder usar muchos ingredientes, surgió esta idea de este pastel con frutas.

Se  puede elaborar con diversas frutas como la manzana, la pera, el melocotón, las moras y otras frutas con un toque ácido.  Este postre esta recubierto con una masa de harina,  mantequilla y azúcar formando unas migas y que luego se cuece al horno.

Lo normal es servirlo como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas.

Cuando llega el otoño o el frío, es típico hacer un crumble rico con manzanas de la temporada o otro tipo de frutas.

¡Que placer es tomárselo calentito o templado con una crema inglesa ligera o incluso le ponen una bola de vainilla para contrastar lo sabores de este postre¡

Déjame que te enseñe trucos para hacer este postre rico

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¿Tienes alguna receta familiar secreta?

Con lo cocinillas que nos estamos volviendo recientemente, te hago una pregunta muy directa ¿Tienes alguna receta familiar secreta?

Si me dices que si, estás de suerte, ya que podrás guardarla como un tesoro. También la puedes compartir  con nosotros y ya dejará de ser secreta.

En el caso que sea no, también estas de suerte porque aquí en el blog tienes algunas recetas que puedes adoptarlas como familiares y hacerlas cuando tu quieras.

Compartir es bello y rico 

Mira que es bonito heredar de madre e hija todas las recetas de la abuela, hacerlas y disfrutar comiéndotelas y acordándote de cuando te las hacían a ti.

Pero también es alucinante descubrir hoy en día nuevas recetas (actualmente en internet hay pero que muchas) y de tantas veces que las has hecho piensas que ya son tuyas.

Felicidades, acabas de adquirir una nueva receta a tu libro de recetas que tal vez lo va a heredar un miembro de tu familia.

En casa de mi madre hay una libreta con todas las recetas de mi madre y de mi abuela y eso va a ser un tesoro para compartir entre todas las hermanas. Pero seguro que lo vamos a disfrutar todas.

Vamos a descubrir algunas de las recetas que más hago y que me encantan

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SOPA DE MELÓN: Receta fresca para este verano

SOPA DE MELÓN: Receta fresca para este verano

SOPA DE MELÓN: Para todos los que buscan una receta fresca para este verano.

Os vuelvo a enseñar esta receta porque sé que a veces se nos acaban las ideas para cocinar y más ahora que hemos estado tanto tiempo cocinando  en casa.

Por eso, en verano nos dan ganas de cosas más frescas y ligeras, además  que sean fáciles de hacer.

Para los amantes del melón, te lo puedes tomar a taquitos con jamón serrano, o en macedonia con sandia y otras frutas, pero ¿Por qué no hacer una sopa fría como entrante?

Esta receta fresa para este verano es ideal.

No tengas miedo a probar a hacer nuevas recetas, pruébalo y si no te gusta no la vuelvas a hacer, pero si realmente te apasiona, hazla más veces.

Y cómo decía la famosa Julia Child, (cocinera americana)

Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo diviértete.”

Julia Child

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Pavlova de verano de Linda Lomelino

Pavlova de verano de Linda Lomelino

Hoy os traigo una receta que tengo ganas de hacer: Pavlova de verano de Linda Lomelino.

Cada vez que la pruebo, es una maravilla de pastel y no es nada complicado. Y me gusta su nombre, ¿Por qué será? porque se llama como yo y porque es de merengue. Si quieres más recetas con merengue aquí te dejo mi pastel.

Me enamoré de esta tarta Pavlova cuando en un evento probé las que hizo Vero de Con V de Vero y me enamoré de este pastel.

Y después, cuando viajé a Windsor en Inglaterra a ver a los padres de mi cuñado, tuve el placer de degustarla con una gran emoción.

La autora de estas fotografías y de la receta que te dejo hoy es Linda Lomelino autora de  libros bonitos de recetas y de estilismo culinario. Yo creo que uno de los más bonitos que he visto hasta ahora.

En este post te hablo de este libro y de otros bonitos que te pueden gustar si te gusta todo lo culinario.

Vamos a descubrir este pastel tan bonito y tan imperfecto que roza la perfección

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LA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA

LA MEJOR TARTA DE ZANAHORIA

Sin duda, te traigo la mejor tarta de zanahoria.

Y me vas a decir que ya has probado muchas tartas, pero desde luego esta se va a convertir a partir de ahora en tu tarta favorita.

Eso me paso a mi. 

No sabía de tartas con frosting, ni de tartas de zanahorias ni de pasteles ricos hasta que descubrí esta receta que me enamoró. Y te aseguro que ahora es difícil que me guste otra tarta de zanahoria.

Y siento ser así de presuntuosa o exagerada, pero es que te lo digo de corazón y te puedo decir que todos los que los que han probado esta tarta me podrán la razón. Ahora me cuesta tomar otra tarta de zanahoria que no sea esta.

Incluso está testada en un concurso de pasteles del colegio de mi hijo, donde esta tarta fue devorada por varios jovencitos, sin saber que era de zanahoria.

¿Ahora me crees?

Y cómo quiero que quede constancia aquí en el blog, os dejo por escrito la receta.

Pues espero haberte convencido ya para que te guardes esta receta, tal y como yo lo hice en su día. Imprímete la receta o cópiatela en tu libreta de recetas.

La necesitarás para conseguir hacerla.

The best Carrot Cake

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RECETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

RECETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

Hoy te traigo una rica receta de «Brownie de chocolate negro» que te va a encantar.

Yo me enamoré de este pastelito de chocolate durante mi año en Potts Camp,  Mississippi, en Estados Unidos (hace ya muchísimos años con 18 años) cuando iba de visita a casa de mi querida Mary y nos hacia unos brownies super ricos.

Todavía recuerdo el momento especial en que nos esperaba con sus brownies en su casa bonita. El instante maravilloso de cerrar los ojos mientras disfrutaba del sabor, de la textura y del querido chocolate.

Ricos recuerdos que vuelvo a tener ahora que hago yo los brownies

¿Sabías por que le llaman Brownie? pues le llaman así por el color «marroncito» del chocolate (viene del color marrón en inglés Brown- Brownie).

Pues te voy a contar más sobre la historia de este pastel tan rico y te comienzo por decirte que esta maravilla salió por un error de la cocinera.

Esta claro que a veces los errores son los mejores causantes de las recetas más famosas.

Pero te voy a invitar a que leas más abajo en este post para saber más sobre el origen del Brownie y sobretodo para que te  guardes la receta tan rica.

Si te gusta el pastel de chocolate en todas sus versiones te dejo aquí mi favorita. A veces la hago también en una fuente rectangular tipo brownie.

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¿Qué te has perdido este mes de Octubre en el blog?

¿Que te has perdido este mes de octubre en el blog?

Que rápido pasa el tiempo y por eso te pregunto ¿Qué te has perdido este mes de Octubre en el blog?.

Pues en Loft & Table te has perdido unos post muy chulos llenos de inspiración e ideas para estas fechas.

Por eso quiero hacerte un post recopilatorio para que vuelvas a ver los post que más te han gustado y por si te perdiste alguno.

Comienza Noviembre, un mes que va a hacer que pasemos de los tonos naranjas a los tonos más naturales combinados con rojos y verdes, ya que comenzaremos con la campaña pre-navideña y en breve la Navidad 100%.

Me encanta estas transiciones de temporada que sufre tanto el blog como el Instagram, porque ves poco a poco como el perfil se va a adaptando a los nuevos colores, nuevas texturas y nuevos olores (aunque imperceptibles aquí pero si en nuestra mente).

Por eso antes de dar ese cambio, quiero hacerte este resumen de todo lo que te has perdido.

Mil gracias Octubre por darnos tantos ratos buenos (al menos a mi me los ha dado).

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Pastel de caramelo para Halloween

Pastel de caramelo para Halloween

No os podéis imaginar las ganas que tenia de enseñaros este pastel de caramelo para Halloween.

Hace unos 10 años conocí el blog de Ivana Rosario My Little things y me enamoré de dos recetas suyas: el pastel de caramelo con frosting de queso y la tarta de zanahoria.

Fue el inicio de una relación bonita entre estas tartas y yo. Se convirtieron en dos elementos importantes básicos en mi vida además de mi tarta de chocolate.

Y por este motivo, me animé a visitar a Ivana Rosario en Barcelona en una Feria de creatividad donde ella daba un curso de estilismo culinario. De eso ya hace años, pero fue el comienzo de algo en que se convertiría en un sueño, «Mi blog Loft & Table».

Me hice una fan suya y gracias a ella, me metí de cabeza en el mundo del blogging y del estilismo culinario, hasta me compré su libro bonito. Así que os presento su propia receta pero  un poco modificada con mi toque de Halloween. Es curioso pero cada año que la hago me sale igual de rica.

Aquí teneis otras versiones de este pastel que he hecho. TOMA NOTA PORQUE HAY IDEAS MUY CHULAS

Merienda Halloween  y Ideas para Halloween

Haz que tus sueños se hagan realidad

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Una mesa marinera con una receta

Una mesa marinera con una receta

Como fan del mar os enseño hoy una mesa marinera con una receta incluida con productos de Petra Mora.

Así con el post anterior y con este, os he enseñado bien que hay detrás de esta marca de productos gourmet y como los puedes presentar y comer.

Una maravillosa colaboración dividida en varios posts del blog y alguno más en Instagram. Así no dirás que no te la ha enseñado bien.

Y como  me faltaba enseñaros los productos más marineros como las conservas y las angulas de trigo, he preferido montaros una bonita mesa de las mías junto a los platos de Okenua.

Una bonita combinación de marcas perfectas para tu mesa

Creo que el mundo marinero tiene mucho potencial sobre todo para decorar las mesas, y eso se nota en mi blog. Tengo unas cuantas mesas montadas con este estilo. Aquí puedes ver algunas mesas que he hecho con Okenua y con este toque marinero que tanto os enseño.

una mesa en la playa

Como decorar una mesa muy marinera

Detalles de una mesa en azul y coral

Pero si quieres ver más sobre la receta que te he prometido, tendrás que ver el resto del post.

¿Acabamos el verano con una buena comilona rica con Petra Mora y Okenua?

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