Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

Como despedida al verano, hoy haremos una tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno.

Y es que es este postre lo tiene todo: fácil, rico, bonito y sin horno. Tiene las 3 “B” famosas:

Bueno, bonito y barato

Que más se puede pedir para acabar bien esta temporada y comenzar una nueva.

Esta tarta es perfecta para cualquier ocasión especial ya que es ligera, fresca y con mucho gusto.

Así pues, podemos seguir tomando esta maravillosa tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno cuando sea.

Cuando tengas alguna visita, para la merienda o para después de una comida.

No te durará mucho de lo rica que está. Eso sí te tiene que gustar la piña y el melocotón. Sino,  siempre tienes la opción de modificarla.

Por cierto ¿como lleváis el tema de la vuelta a la rutina? Esta tarta os animará y hará que la vuelta al cole sea más dulce.

Recuerdas cuando le das el primer bocado a un pastel y una sensación de euforia recorre todo tu cuerpo.

Eso sí que es experimentar con la felicidad. 

“Happiness is a piece of cake”

Pues entonces vamos con la receta. Por cierto, si te gusta la piña en este post encontrarás otra receta muy rica.Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

Receta de Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

Ingredientes:

  • 1 paquete galletas Digestive aproximadamente  300 grs
  • 180 grs mantequilla derretida
  • 4 yogures griegos
  • 1 cucharita de aroma de vainilla
  •  4 láminas de gelatina
  • 250 ml de nata líquida para montar con  35% materia grasa
  • 2 latas pequeñas de piña en almíbar
  • 2 latas pequeñas de melocotón en almíbar
  •  Hojas de menta para decorar
  • (opcional) 2 cucharadas de leche condensada
  • molde desmontable de 21 cm

Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

¿Cómo se hace esta Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno?

Primero machacas las galletas hasta dejarlas en la textura polvo, y después añade la mantequilla derretida. Yo la pongo unos segundos en el microondas para que esté liquida.

Mezcla bien toda la pasta de galletas y ponlo en el molde desmontable. Yo he usado papel de horno en la base pero no es necesario realmente.

Aplana bien la base con una cuchara presionando toda la circunferencia para que quede bien compacta. Ponlo en la nevera mientras preparas la siguiente parte.

Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

Pon  la  gelatina en un bol con  poco de agua fría.

Escurrimos las laminas de gelatina añadiendo dos cucharadas de agua escurrida, y  para desliar la gelatina lo calentamos unos segundos en el microondas hasta que quede líquido removiéndolo.

Montamos la nata con una batidora de varillas hasta que esté montada y le añadimos los yogures, siempre integrando con movimientos envolventes con una cuchara.

Ves introduciendo el jugo de la piña y el almíbar junto las cucharaditas de aroma de vainilla. Si te gusta muy dulce, añade opcionalmente la leche condensada pero yo creo que queda bastante dulce con el jugo de almíbar.

Añadimos  la gelatina a la crema y mezclamos.

Tarta de yogurt, piña y melocotón sin horno

Ponemos la mezcla en la base de la tarta.

Dejamos reposar mínimo unas 4 horas en el frigorífico. Si ves que no esta cuajado del todo, déjalo un poco más.

Después cuando ya este compacto, lo desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con piña y melocotón en almíbar junto con la menta que le dará mucho gusto.

Para darle un toque más gustoso con un soplete quemé los bordes de la piña y el melocotón.

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Y es que ya te lo he dicho antes en inglés, “La felicidad es un trozo de pastel”. 

Si te ha gustado este estilo de tarta pero buscas otras opciones aquí podrás encontrarla con otros ingredientes.

Espero que hayas disfrutado de esta receta y que la hagas. Me pondré muy contenta si compartes esta receta en tus redes, etiquétame para que lo sepa y pueda mostrarla en mis stories de Instagram.

Feliz fin de semana y bienvenida rutina.

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