Vuelta a la rutina con una ensalada.

Después de pasar el verano comiendo todos los placeres como helados, tapas, y tomando bebidas refrescantes, necesito volver a la rutina de la buena comida. ¡LO NECESITO¡

Por eso empiezo con una buena ensalada y además bonita para hacerme más feliz como yo quiero.

Y a partir de ahora  toca  sesión de gimnasio,  comida reducida a lechuga verde y muchas ganas de volver a ser yo misma.

Pero no os preocupéis porque ya sabéis que me encanta cocinar cosas originales, bonitas y buenas así que cocinaré para vosotros aunque ¡yo no me lo coma¡.

Hoy os dejo con una receta súper fácil de una ensalada que hice y que quedó preciosa. Me encantó usar una ensaladera que guardo con mucho cariño de mi yaya. La cuchara y tenedor de ensalada los pude comprar en una feria de antigüedades en un pueblecito del norte de Girona.

ENSALADA DE SALMÓN, AGUACATE, GULAS Y HUEVAS:

Necesitarás:

• Lechuga roble
• Tomate en tiras o dados
• Salmón ahumado en tiras
• Aguacate
• Gulas del Norte con un poco de especias Garam Masala
• Queso fresco o Queso Cottage
• Sucedáneo de huevas para decorar
• Sal marina de flores de Ibiza ( en tiendas Gourmet, yo las compre en mi viaje a  Formentera)
• Vinagreta de Aceite y vinagre con lima

Primero rehoga en una sartén las gulas con un poco de ajo, sal, y especias ( yo pongo unas que se llaman Garam Masala que le da un sabor muy bueno). Después déjalas templarlas un poco para que no estén muy calientes.

Corta el aguacate en dado o tiras, el salmón, los tomates con  la lechuga bien limpia.

Pon en la base la lechuga, después los tomates, el salmón y con el aguacate haz una torre para darle volumen a la ensalada. Acaba poniéndole las gulas templadas y un poco de queso. Después decora con las huevas y la sal.

Como vinagreta, puedes hacer una con aceite de oliva, vinagre y un poco de zumo de lima para darle un gusto cítrico.

Buen provecho y feliz vuelta a la rutina. ¿ Os apetece una ensalada? Déjame tus comentarios y tus ideas. ¡Bienvenidos a la mesa¡